客人不催单，店员不偷懒，这家茶点铺被称为成年人的“幼儿园”

“123，上链接“”。相信很多人对这句话(huà)有条件反射。 今天(jīntiān)要说的“123”，不是你条件反射的那样。 最近，杭州拱墅区中山北路上一家名为“123”的茶点(chádiǎn)铺引起(yǐnqǐ)人们关注。 最开始是因为(shìyīnwèi)做的真材实料(zhēncáishíliào)，味道好——36颗红枣打出来的豆浆醇厚可口，清新健康的减脂餐不是天天有，要凭运气才能买得到。 更让人感动的是，这家茶点铺的店员均来自天水(tiānshuǐ)街道残疾人(cánjírén)之家，他们或有智力肢体残疾，或是孤独症阿斯伯格综合症。 “我们不卖惨，店名里没带‘残’。之所以(zhīsuǒyǐ)取名为(qǔmíngwèi)123，因为12月3日(rì)是国际残疾人日。”带教老师团队领头人邓云是残疾人之家负责人，她把这里比作是成年人的幼儿园。 “因为场地受限，以后会和(hé)孔胜东公益事业中心一起(yìqǐ)，所以门头没有做特别设计。” 一年两年(liǎngnián)后肯定都能学会 潮新闻记者来到“123”的(de)茶点铺的时候，当值店员蒋云晔正和带教老师们一起(yìqǐ)吃中饭。一碗苋菜，一碗冬瓜，还有一碗酱香子排。烧菜的胡师傅之前是开元饭店的大厨，素菜清清爽爽，荤菜浓油(nóngyóu)赤酱。 苋菜是残疾人之家的学员们拣的。很多学员说没有看到过苋菜，也没有吃过，因为平时家里不让(bùràng)他们干活(gànhuó)的。 冬瓜也是他们切的。“在家父母都不舍得他们摸刀(mōdāo)，到我们这就让他们拿菜刀练切菜，让他们知道什么季节吃什么菜，掌握必要的生活技能。每天让大家轮流练，一年两年后(hòu)肯定都能学会(xuéhuì)。”邓云说。 老师们的苦心，起先他们不懂，说可以叫外卖(jiàowàimài)。 “外卖能吃一辈子吗？父母总有年纪大的一天，你们自己能做给自己吃，味道(wèidào)好不好再说，做口热乎饭菜(fàncài)。” 学员们一旦(yídàn)肯学，就很用功。 当值(dāngzhí)店员很自信也有镜头感 这间茶点铺不大，仅14平方米。这里的(de)豆浆制作流程很规范，电子秤的读数要精确到克，红枣须是36颗(kē)。 认真(rènzhēn)数红枣，一颗一颗去核(qùhé)，当值店员蒋云晔一边干一边嘟囔着“剥红枣”“拍照”。 他(tā)在健康实验学校读书时老师常给他们拍照，看记者拍他干活，他很自信(zìxìn)也很有镜头感。李老师小声提醒(tíxǐng)他：“蒋云晔，不要嘟嘴”。他马上就有回应。 打豆浆(dòujiāng)、做葱包烩、下小馄饨，用平板给客人结账(jiézhàng)，忙了一上午，1米9的大高个，穿着紫色T恤的小蒋热出一身(yīshēn)汗，嚷嚷着“开空调开空调”。 “每个学员都有自己(zìjǐ)的亮点。”负责教学员技能的李兆凤老师对(duì)每个学员都视若珍宝，对眼前(yǎnqián)这个大宝贝尤为宠溺，一边找遥控器开空调，一边夸他。 “蒋云晔学东西特别快，他一旦上手就会负责(fùzé)到底(dàodǐ)，不会让第二个人沾手。” 会做很多面食的谢水萍老师教(jiào)蒋云晔做包子，发现他眼睛很会看，知道手和眼一起，也会鼓励式教他用巧力(qiǎolì)。 “123茶点铺”没有网红店的喧嚣(xuānxiāo) 目前，123茶点铺有(yǒu)三位固定店员。除了蒋云晔，还有同为00后(hòu)的沈志擎，以及被大家称为“老大哥”的沈杰。 沈志擎会对电视台记者落落大方地说：“学会了以后可以烧点(shāodiǎn)饭给爸爸妈妈吃(chī)。” 在这家小店里，没有(yǒu)催促的声音，没有嫌弃的眼神，一切都允许“慢慢来(mànmànlái)”。工作间隙，蒋云晔会刷(shuā)短视频，有什么看什么，沈志擎则是“王者荣耀”爱好者。 “他们也会追剧打游戏，和所有00后没什么不(bù)同。”作为茶点铺带教老师兼管理人(rén)，邓云时刻关注着学员们的工作情况，事事操心，句句提醒，之前熬不牢会上手帮忙，现在坚决不插手。“最开始教他们做(zuò)柠檬凤爪(fèngzhǎo)，鸡爪子都剪没了，废是废了一点，多(duō)练练他们就会了。” 3.5元一杯的(de)豆浆，成本价就超过(chāoguò)2元，但邓云坚持不涨价。“这不是慈善买卖，是他们用劳动换来的尊严。” 她是学员们心中“妈妈”一样的存在，不过学员喊她则(zé)是五花八门(wǔhuābāmén)：邓阿姨、邓大姐、邓云…… 有一次，蒋云晔回家(huíjiā)说白天的事，“邓云如何(rúhé)如何”，当即被妈妈教育了。 “在这里好不好(hǎobùhǎo)，不是靠你们说。儿子(érzi)回家我听他讲，看他每天都(dōu)很愿意来（上班），就知道你们对他很尊重给予了很多很多的爱。我希望他能试着走出家门，和这个(zhègè)社会始终保持联系。”蒋云晔妈妈如是说。 “123茶点(chádiǎn)铺”没有网红店的喧嚣，却有浓浓的人情味。 附近居民偶然发现这家小店有蛋饼和(hé)豆浆，每一份都真材实料，超预期(yùqī)…… 不定期售卖(shòumài)的榨菜月饼、凤爪清爽干净，时不时来捧场…… “我们感谢社会各界的(de)爱心。很大的流量，很多的单子(dānzi)，他们(tāmen)接不过来的。我们就是让他们找事情做，发现看到自己的价值，保持和社会的连接。”邓云说。 来源：潮新闻记者(xīnwénjìzhě) 章卉